SLOWLIFE FRA ERBE E FIORI

Km0

Torta verde di zucchine

Preparazione

Per 8 persone:250 gr. di zucchini scuri, 250 gr di zucchero,200 gr. di farina  per dolci, una bustina di lievito, 2 uova, due cucchiai di olio EVO, il succo di mezzo limone

Tagliare in due per il lungo le zucchine e togliere la parte centrale con i semi. Lasciare la buccia che darà alla torta il colore verde.Tritare gli zucchini e mescolarli a tutti gli ingredienti amalgamando bene. Sistemare l’impasto in una forma da forno unta e cuocere a 200 gradi per circa 40 minuti, finché sulla torta si forma una crosta dorata, controllando la cottura interna con uno stecchino (se esce asciutto la torta è cotta). Decorarla con zucchero al velo e panna o confettini di zucchero a piacere.

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